ENTRENA TU TRANSPORTADOR GLUT 5 - FRUCTOSA
El vaciado gástrico es un paso limitante de la velocidad en el suministro y absorción de nutrientes y líquidos en el intestino delgado. Por lo tanto, la velocidad a la que los nutrientes se vacían del estómago afecta directamente el período de distensión gástrica y la detección de nutrientes.
También se ha demostrado que varias hormonas secretadas por el tracto gastrointestinal involucradas en la regulación del apetito influyen en la tasa de vaciado gástrico. La grelina, la única hormona anorexigénica, acelera la tasa de vaciado gástrico(1).
Se ha demostrado que el tracto gastrointestinal es un órgano altamente adaptable. El vaciamiento gástrico en humanos está influenciado por la ingesta dietética previa. Los aumentos en la tasa de vaciado gástrico de una comida de prueba rica en grasas después de tres días de una dieta rica en grasas (2) y los aumentos en la tasa de vaciado gástrico de una solución de prueba de glucosa después de 3 días de ingesta alta de glucosa (3 , 4) han sido mostrado.
Más recientemente, se ha demostrado que tres días de suplementos dietéticos de fructosa dan como resultado una aceleración específica de monosacáridos de una solución de fructosa pero no de una solución de glucosa (1). Un mecanismo potencial para esta adaptación es una alteración en la respuesta hormonal gastrointestinal.
Con respecto al aumento de la ingesta dietética de carbohidratos, el aumento de la ingesta de glucosa durante 4 a 7 días dio como resultado un vaciamiento gástrico acelerado de soluciones de glucosa(maltodextrina) y fructosa, pero respuestas diferenciales de las hormonas intestinales (4). Se observaron mayores respuestas hormonales del polipéptido insulinotrópico dependiente de la glucosa (GIP) después de la dieta suplementada con glucosa para ambas soluciones de azúcar (4).
Por lo que nosotros te aconsejamos que cuando vayas a cambiar de fase(guía ”training the gut”) tengas presente que durante estas semanas tengas una dieta alta en carbohidratos por encima del 60% de tu ingesta total para así mejorar tu tasa de vaciado gástrico y toleres mejor el aumento de CHO/h cuando pases de una fase a otra. Sobre todo se recomienda en las fases de más de 80 gramos a la hora.
Dado que se sabe que la grelina acelera la tasa de vaciado gástrico, estas observaciones en ayunas y posprandiales sugerirían una ligera aceleración inicial de la tasa de vaciado tanto para la ingestión de solución de glucosa como de fructosa. Por lo tanto, esto no explica únicamente la aceleración específica de la tasa de vaciado de fructosa. Sin embargo, las diferencias en las respuestas de otras hormonas para contrarrestar los cambios en la respuesta de la grelina pueden ofrecer alguna explicación.
En conclusión, la evidencia científica actual defiende que tres días de suplementación dietética con 120 g de fructosa por día dan como resultado una tasa de vaciado gástrico acelerado de una solución de fructosa pero no de una solución de glucosa. Esta adaptación específica del monosacárido puede explicarse en parte por la moderación de la secreción de grelina, aunque es posible que se requiera un mayor número de participantes para dilucidar diferencias más claras en las respuestas hormonales derivadas del intestino después de la suplementación. La adaptabilidad del intestino y los mecanismos responsables de esto deben investigarse más a fondo con estudios a corto y largo plazo, junto con los efectos posteriores sobre la ingesta de alimentos.
Cantidades de fructosa de algunos alimentos
Bibliografía
1. Yau AM, McLaughlin J, Maughan RJ, et al. Short-term dietary supplementation with fructose accelerates gastric emptying of a fructose but not a glucose solution. Nutrition. 2014;30:1344–8
