A importância da razão na recuperação

A fadiga durante o exercício extenuante prolongado está associada à depleção de glicogénio nos músculos esqueléticos ativos, e a restauração do glicogénio muscular é um componente importante na recuperação da capacidade de exercício (1) . A ingestão de glicose imediatamente e a intervalos regulares após o exercício aumenta a disponibilidade de substratos de glicogénio (i.e., glicose) e otimiza a estimulação induzida pelo exercício e pela insulina da utilização da glicose muscular, facilitando o armazenamento rápido de glicogénio muscular a curto prazo (<8 h) (2) .

O fornecimento total de energia pode ser melhorado através da ingestão de bebidas contendo glicose e frutose livre em comparação com soluções de hidratos de carbono contendo apenas glicose. Por exemplo, Shi et al. (3,4) demonstraram uma maior absorção intestinal total de hidratos de carbono em repouso quando a glicose e a frutose foram ingeridas simultaneamente em comparação com a glicose isolada. Além disso, nós ( 5,6,7 ) e outros (8) relataram uma oxidação melhorada e a entrega máxima de hidratos de carbono ingeridos durante o exercício com a ingestão combinada de glicose e frutose em comparação com a ingestão de uma quantidade equivalente de glicose isoladamente. A melhoria da entrega de hidratos de carbono observada em repouso e durante o exercício é atribuída ao aumento da absorção intestinal total de hidratos de carbono através da estimulação de múltiplos transportadores intestinais distintos (a absorção de glicose e frutose é facilitada pelo transportador de glicose dependente de sódio 1 [SGLT1] e pelo transportador de glicose 5 [GLUT5], respetivamente), levando a um aumento da disponibilidade sistémica de hidratos de carbono ingeridos (9).

O fígado desempenha um papel crucial na prevenção da hipoglicemia durante o exercício (10) e é geralmente aceite que as estratégias que aumentam o glicogénio hepático após o exercício aumentarão a capacidade de exercício numa sessão de exercício subsequente (11) . A maioria dos estudos investigou o papel do glicogénio muscular após o exercício (revisto em Beelen et al. (12) e Jentjens e Jeukendrup (13) , mas muito poucos estudos se debruçaram sobre o papel potencialmente muito importante dos substratos no fígado.

Existem já evidências de que pequenas quantidades de frutose estimulam a glucoquinase e a glicogénio sintase no fígado, as duas enzimas limitantes da taxa de síntese de glicogénio no fígado (14). Combinações de múltiplos CHOs transportáveis ​​(i.e., glicose e frutose) também demonstraram resultar em maiores taxas de oxidação exógena de CHO durante o exercício (15 , 16 , 17); sugerindo uma melhor captação de CHO do que com uma quantidade semelhante de glicose isoladamente. Foram reportadas taxas muito elevadas de oxidação exógena de CHO para uma mistura de maltodextrinas e frutose (17) . Wallis et al. (18) sugeriram que esta entrega mais rápida de CHO pode também auxiliar na síntese de glicogénio muscular após o exercício.

É POSSÍVEL UTILIZAR LEITE NA RECUPERAÇÃO?

Outro CHO que pode ser benéfico para a síntese hepática de glicogénio é a galactose. O fígado é o principal local de captação e metabolismo da galactose no ser humano. No fígado, a galactose pode ser convertida em glicose e, posteriormente, armazenada como glicogénio ou imediatamente libertada para a circulação.

Em ratos, a formação de glicogénio é responsável pela grande maioria da galactose absorvida pelo fígado (18) . Consequentemente, um estudo com fígado isolado perfundido de ratos (19) demonstrou que a galactose estimulou a síntese hepática de glicogénio na presença de glicose, com um aumento concomitante da actividade da glicogénio sintase e uma diminuição da actividade da glicogénio fosforilase. No entanto, estudos em animais e in vitro (20 , 21) demonstraram que a ingestão de galactose resulta em taxas mais baixas de síntese hepática de glicogénio em comparação com a administração de glicose.

Portanto, as combinações de glicose com frutose ou galactose podem ser atraentes quando o objetivo é amplificar a ressíntese hepática de glicogénio em humanos após exercícios que depletam glicogénio. Tanto quanto sabemos, isso não foi feito antes. No entanto, as soluções de glicose com elevada densidade energética são hipertónicas e podem interferir com o fornecimento de fluidos gastrointestinais (GI). A maltodextrina (MD), um polímero de glucose, tem um sabor menos doce que a glucose e apresenta menor osmolalidade. Isto porque as bebidas com maltodextrina apresentam um esvaziamento gástrico (22) e disponibilidade metabólica (23, 24) mais rápidos em comparação com os repositores à base de glicose.

Na FANTÉ, e para além dos nossos métodos de utilização exclusivos já explicados detalhadamente neste guia , oferecemos a opção de o consumir com leite ou água, dependendo da palatabilidade e de uma possível melhoria da ressíntese de glicogénio.

Para concluir

Recomenda-se a ingestão de uma mistura de glicose + frutose que forneça uma dose ótima de CHO para a restauração eficaz do glicogénio hepático e muscular, o que reduz o desconforto gastrointestinal causado pela elevada ingestão de CHO (Alghannam et al., 2018) (25) . Isto é latente ao observar que a utilização de sacarose (dissacarídeo constituído por uma quantidade igual (1:1) de glicose e frutose) parece ser mais eficaz do que o consumo de glicose isoladamente (1:0), ao qual se acrescenta, como já foi referido anteriormente, o não aparecimento de desconforto gastrointestinal em comparação com a ingestão desta última isoladamente (Fuchs et al., 2016; Maunder, Podlogar, & Wallis, 2017) (26). Além disso, um estudo recente mostrou que quando a recuperação é necessária imediatamente, misturar glicose e frutose (ou sacarose) a uma taxa de ≥1,2 g/kg/h (recomendado para recuperação, para mais informações, consulte o nosso guia de glicogénio) pode melhorar as taxas de reposição de glicogénio, minimizando o desconforto gastrointestinal (Gonzalez, Fuchs, Betts e van Loon, 2017) (27). A ingestão de formas líquidas ou sólidas de CHO parece ser igualmente eficaz na restauração do glicogénio muscular, pelo que a preferência individual do atleta deve prevalecer (Keizer, Kuipers, van Kranenburg e Geurten, 1987) (28). No entanto, e como refere Ranchordas (2017) (29) , numa perspetiva prática seria interessante, dada a elevada prevalência de problemas gastrointestinais devido ao consumo de elevadas quantidades de CHO, que os atletas tivessem acesso a misturas de alimentos sólidos e líquidos, de forma a evitar estes problemas. Além disso, as preferências do atleta (gosto), a praticidade (duas sessões por dia, por exemplo), a disponibilidade (viagem pós-competição, estádio/eventos desportivos, por exemplo) e algo importante, que promovam o desejo de comer nos atletas, de tal forma que as necessidades exigidas possam ser adquiridas, já que pode haver uma diminuição acentuada do apetite após eventos desportivos.

E com tudo isto, na FANTÉ criámos o melhor produto de recuperação do mercado com base na evidência científica atual. Bebida de recuperação de glicogénio k

Literatura

1. Bergstrom J, Hermansen L, Hultman E, Saltin B. Dieta, glicogénio muscular e desempenho físico. Acta Physiol Scand . 1967;71(2):140-50 .
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