GEL ENERGÉTICO
Geles energéticos
Carbohidratos y sabores naturales para entrenamientos y competiciones.
Ver geles →INGREDIENTE · CARBOHIDRATOS
Maltodextrina
Energía rápida, práctica y estable para construir fórmulas deportivas pensadas para entrenamientos y competiciones de larga duración.
FICHA TÉCNICA
tipoCarbohidrato
origenAlmidón
usoEnergía en ejercicio
productoGeles FANTÉ
ESTRUCTURA MOLECULAR
La maltodextrina es un polímero de glucosas.
Cadenas de moléculas de glucosa unidas entre sí por enlaces α-1,4. Esa estructura es la que permite liberar energía de forma práctica y estable durante el ejercicio.
← DESLIZA PARA VER LA CADENA →
(C₆H₁₀O₅)n — polímero de D-glucosa · enlaces glucosídicos α-1,4
01 · QUÉ ES
Un carbohidrato funcional dentro de la nutrición deportiva.
La maltodextrina es un carbohidrato derivado del almidón. Se utiliza habitualmente en nutrición deportiva porque permite aportar energía en un formato práctico, estable y fácil de integrar en geles, bebidas y otros productos diseñados para el ejercicio.
En FANTÉ la usamos como parte de una estrategia completa de carbohidratos, combinándola con otros ingredientes para buscar una buena relación entre aporte energético, tolerancia digestiva, textura y experiencia de consumo.
02 · PROPIEDADES
Por qué tiene sentido en una fórmula deportiva.
01
Aporte energético
Ayuda a construir el contenido de carbohidratos de productos pensados para esfuerzos prolongados.
02
Buena integración
Permite formular geles con una textura adecuada y una carga energética útil durante el ejercicio.
03
Versatilidad
Puede combinarse con fructosa, lactosa u otros carbohidratos para diseñar estrategias más completas.
04
Aplicación práctica
Encaja bien en productos fáciles de transportar, consumir y repetir durante entrenamiento o competición.
03 · FUNCIÓN EN EL EJERCICIO
Energía disponible cuando el esfuerzo se alarga.
Durante el ejercicio prolongado, mantener la disponibilidad de carbohidratos puede ayudar a sostener la intensidad y retrasar la caída del rendimiento asociada al vaciado progresivo de reservas. La maltodextrina permite aportar carbohidratos dentro de una fórmula práctica, especialmente cuando el objetivo es consumir energía durante el esfuerzo.
01Ejercicio prolongadoMayor demanda energética
02Aporte de carbohidratosDisponibilidad durante el esfuerzo
03Fórmula FANTÉEnergía + sabor + tolerancia
04 · COMPARATIVA
Maltodextrina frente a otros carbohidratos.
No todos los carbohidratos cumplen la misma función dentro de una fórmula. La clave está en cómo se combinan y en qué contexto se utilizan.
← DESLIZA LA TABLA →
| ATRIBUTO | Maltodextrina | Glucosa | Isomaltulosa | Ciclodextrina |
|---|---|---|---|---|
| tipo | Carbohidrato complejo | Carbohidrato simple | Disacárido | Carbohidrato cíclico |
| absorción | Rápida y estable | Muy rápida | Más progresiva | Variable |
| en gel | Excelente | Limitado | Medio | Específico |
| uso FANTÉ | Base energética | — | — | Casos concretos |
La maltodextrina permite construir fórmulas con aporte energético alto y buen comportamiento tecnológico en geles. La glucosa es de absorción más rápida pero menos versátil; la isomaltulosa se asocia a una liberación más progresiva; y la ciclodextrina resulta útil en contextos concretos.
05 · DÓNDE ENCONTRAR ESTE INGREDIENTE
Productos FANTÉ con maltodextrina.
PACK
Pack de nutrición
Planifica el aporte energético en sesiones o competiciones de mayor duración.
Ver packs →
06 · BIBLIOGRAFÍA
Estudios y referencias MOSTRAR ⌄
Metaanálisis / revisiones
1. Bourdas et al. (2021). Meta-analysis of carbohydrate solution intake during prolonged exercise in adults. Nutrients, 13(12), 4223.
2. Pöchmüller et al. (2016). A systematic review and meta-analysis of carbohydrate benefits in competition-based performance trials. JISSN, 13, 27.
3. Hartley et al. (2022). Maltodextrin-based carbohydrate oral rinsing and exercise performance. Sports Medicine, 52, 1833–1862.
Estudios comparativos
4. König et al. (2016). Substrate utilization and cycling performance following Palatinose™ ingestion. Nutrients, 8(7), 390.
5. Stevenson et al. (2017). Isomaltulose versus maltodextrin ingestion during soccer-specific exercise. Eur. J. Appl. Physiol., 117, 2321–2333.
6. Oosthuyse et al. (2015). Isomaltulose versus fructose-maltodextrin during prolonged exercise. IJSNEM, 25(5), 427–438.