Los geles energéticos se han convertido en una herramienta esencial para los atletas y entusiastas del ejercicio, proporcionando un impulso de energía en momentos cruciales. En estos geles suelen concentrarse dos ingredientes clave: la maltodextrina y la fructosa.
Desde FANTÉ, vamos a explorar estos componentes y a medida que desentrañamos los secretos detrás de la maltodextrina y la fructosa, descubriremos cómo su combinación inteligente puede mejorar significativamente nuestro rendimiento deportivo.
Maltodextrina: El carburante de resistencia
La maltodextrina es un tipo de hidrato de carbono derivado del almidón muy popular entre los deportistas y que resulta ideal para tomar en determinados momentos en los que el glucógeno se agota y nos interesa reponer lo más rápido posible.
Este suplemento es ampliamente tolerado por los atletas y puede mejorar el rendimiento en deportes de alta intensidad, así como favorecer la recuperación después de entrenamientos extenuantes.
La maltodextrina se absorbe por el transportador SLGT-1 localizado en el intestino, haciendo que se pueda convertir en glucosa e introduciendo en las células con ayuda de sodio.
Por ello, es importante tener un gel o una bebida de carbohidratos con sodio para favorecer la absorción de estos, como los geles energéticos que puedes encontrar en FANTÉ.
Fácil digestión
La maltodextrina tiene una serie de beneficios para el cuerpo, entre ellos:
- Una fácil digestión.
- Alto peso molecular para un rápido tránsito estomacal.
- Baja osmolaridad que no provoca malestar estomacal en los atletas y/o deportistas.
Índice glucémico alto
El índice glucémico de la maltodextrina es del orden de 85-105, lo que significa que es considerado un carbohidrato de índice glucémico alto. La maltodextrina se metaboliza en el cuerpo mediante la descomposición de los enlaces de los carbohidratos por enzimas digestivas, lo que resulta en la formación de glucosa y otros azúcares simples que el cuerpo utiliza como fuente de energía.
Apto para celiacos
No contiene gluten y puede ser utilizada por personas que sufren de enfermedad celíaca.
En usos deportivos, las dosis más comunes suelen oscilar entre 25 y 60 g/h según la persona, el objetivo y la actividad que se realice. Pero siempre utilizándose con otro tipo de carbohidrato como es la fructosa en el caso de que la actividad sea más de 90 minutos y que la dosis de carbohidratos / h sea más de 60 g/h.
Así, no saturaremos al sistema digestivo y tendremos el ratio adecuado maltodextrina:fructosa 1:0,8, como ocurre con los geles energéticos de FANTÉ.
Fructosa: Dulzura natural para un impulso instantáneo
Por otro lado, la fructosa se absorbe en el organismo por unos transportadores diferentes a los de la glucosa (maltodextrina) y la galactosa.
Simplemente, la maltodextrina se absorbe en la membrana apical de los enterocitos en el intestino vía SGLT1 y la fructosa vía GLUT5.
Esta es la razón por la que la combinación de maltodextrina y fructosa en un ratio 1:0,8, mejora la cantidad de azúcares que podemos absorber en un 51%, ya que aprovechamos ambos transportadores.
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La fructosa se absorbe limitada por los transportadores GLUT5 en el intestino. A más fructosa consumamos en nuestro día a día, más aumenta la expresión de estos transportadores y, por tanto, más podemos absorber (Taskinen et al., 2019). Puedes consultar a nuestra guía sobra el entrenamiento de la fructosa.
La fructosa absorbida accede al sistema de circulación porta y se dirige al hígado, ya que esta accede a las células por GLUT2, un transportador de monosacáridos sin expresión en las células musculares.
Por lo tanto, esa fructosa no puede ser captada en las células musculares, y es atrapada por el hígado.
La fructosa es la principal fuente de repleción del glucógeno hepático perdido durante la realización del ejercicio físico. Esta es la razón por la que la fructosa es una gran fuente de azúcares para recuperar a un deportista.
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Diferencias clave entre Maltodextrina y Fructosa: ¿Cómo afectan a tu rendimiento?
Al explorar el mundo de la nutrición deportiva y los geles energéticos, es esencial comprender las diferencias fundamentales entre los ingredientes que los conforman. Como ya hemos mencionado, dos componentes destacados que suelen encontrarse en estos productos son la maltodextrina y la fructosa.
Si bien ambos aportan energía, sus características únicas pueden influir en cómo se utiliza y aprovecha esa energía durante el ejercicio.
Aquí presentamos las diferencias clave entre la maltodextrina y la fructosa, y cómo estas diferencias pueden impactar tu rendimiento atlético.
Maltodextrina: Energía Instantánea y explosiva
Como comentábamos, la maltodextrina es un carbohidrato complejo derivado de almidones, y su estructura molecular permite una rápida digestión y absorción en el cuerpo.
A medida que se descompone en glucosa, proporciona un suministro constante de energía a lo largo del tiempo. Este efecto de energía sostenida es especialmente beneficioso para actividades de resistencia prolongada, como carreras largas o ciclismo de larga distancia.
La maltodextrina es capaz de mantener los niveles de glucosa en sangre estables si se utiliza con fructosa, lo que ayuda a evitar los temidos «choques energéticos» y la fatiga prematura.
Fructosa: Energía sostenida y rápida absorción
Por otro lado, la fructosa es un azúcar natural que se encuentra en diversas frutas. Su característica principal radica en su lenta absorción y utilización en el cuerpo. La fructosa puede proporcionar una energía constante de manera progresiva, lo que la hace ideal para esfuerzos de medio y larga duración,
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la fructosa se metaboliza de manera diferente a la glucosa y puede tener un límite más bajo en términos de cuánta puede ser utilizada efectivamente durante el ejercicio.
Combinación inteligente: Potenciando el rendimiento
Los verdaderos resultados ocurren cuando se combinan la maltodextrina y la fructosa en un gel energético. Sus diferentes vías de absorción y metabolismo complementan perfectamente sus efectos individuales.
Mientras la maltodextrina proporciona energía rápida, la fructosa aporta una energía constante. Esto permite a los atletas disfrutar de lo mejor de ambos mundos: una fuente de energía que abastece tanto la resistencia como la explosividad.
Ventajas: Por qué elegir maltodextrina y fructosa
La elección de geles energéticos que contienen maltodextrina y fructosa, como los que encuentras en FANTÉ, ofrece una serie de beneficios notables. Durante entrenamientos prolongados, la fructosa asegura una energía constante que mantiene la fatiga a raya.
Por otro lado, la maltodextrina es perfecta para momentos de ráfagas intensas, como sprints finales o rápidas subidas. Esta combinación estratégica brinda a los atletas la versatilidad que necesitan para sobresalir en diversas condiciones de ejercicio.
Además, estás son algunas de las razones por las que optar por la maltodextrina y la fructosa puede ser una decisión inteligente:
- Liberación de Energía Sostenida: La maltodextrina, con su índice glucémico elevado, proporciona un aumento rápido de glucosa en la sangre, lo que resulta en una liberación instantánea de energía. Por otro lado, la fructosa, un azúcar natural presente en muchas frutas, se absorbe de manera más gradual, contribuyendo a una liberación sostenida de energía.
- Recuperación Eficiente: La maltodextrina es capaz de reponer rápidamente los niveles de glucógeno muscular agotados después de un ejercicio intenso. Al mismo tiempo, la fructosa desempeña un papel en la reposición de los depósitos hepáticos de glucógeno.
- Sabor y Palatabilidad: La fructosa aporta dulzura natural, lo que mejora la palatabilidad de las bebidas y alimentos que la contienen.
- Personalización de la Energía: La combinación de maltodextrina y fructosa permite ajustar la proporción de carbohidratos según las necesidades individuales y los objetivos de entrenamiento.
Consideraciones adicionales: personalización y calidad
Cada atleta presenta un perfil único que demanda una aproximación personalizada. En este sentido, la búsqueda y experimentación para determinar la proporción óptima de maltodextrina y fructosa se revela como un proceso hacia el desbloqueo de su máximo potencial deportivo.
Sin embargo, la trascendencia de la elección de productos de alta calidad no puede ser subestimada. La decisión de optar por fuentes nutricionales superiores no solo asegura un aporte energético adecuado, si no que también establece una barrera contra ingredientes indeseados que podrían minar los esfuerzos y la salud del deportista.
Dentro de este panorama, la confianza se afianza como un pilar fundamental. La preferencia por geles energéticos provenientes de marcas de renombre y probada transparencia en la divulgación de sus ingredientes se traduce en una estrategia inteligente.
Estas marcas, al trascender las expectativas y brindar una visión nítida de la composición de sus productos, otorgan a los atletas la seguridad necesaria para incorporar sus productos en la rutina nutricional con plena confianza en su calidad y beneficios.
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